一提到餐厅，人们就会想到各种各样的美食，而餐厅也产生了很多厨余。餐厅厨余垃圾处理主要有部分剩菜残渣、餐桌垃圾、厨房垃圾等。米、粉、粉、骨、肉、皮、皮、鳞，富含维生素、淀粉、蛋白质、油脂、食用纤维、脂肪酸、糖、盐、钙、钠、钠和其他矿物质。

    饭店垃圾直接影响到餐厅环境，其特点是含水率高，占垃圾总重量的80-90%，给垃圾的收集和运输带来困难。且有机质含量高，在高温条件下易腐烂变质，产生臭味，还直接影响到餐厅客人就餐环境，甚至整体定位甚至生意。

厨余垃圾：源头分类减量和资源化无害化处理实施方案适用：厨余集中的地方，如各类机关、学校、医院、企业食堂、社区、餐厅等。

    特色：针对我国城乡厨余成分复杂、含油、高盐等特点，借助微生物应用技术，通过高温好氧发酵降解，可使生活垃圾迅速分解，明显减少，变废为宝。

    功用：从源头经济、方便、快速减少厨余垃圾，降低率达85%以上，达到厨余垃圾中水、油、厨余垃圾等分离，直接处理成本极低。达到对源头垃圾的真正分类，确保后续资源的有效利用，符合“减量化、资源化、无害化”的国家政策。

    优势：易于操作、安全、无二次污染、适应性强、处理费用低、投资少、运行维护费用低。饭店厨余垃圾该怎么处理？现在，这套厨余来源分类减量化、资源化、无害化处理设备已在全国推广使用，受到了各级政府和广大用户的高度重视和认可。