厨余垃圾是生活垃圾中的一类，主要是针对餐厅加工和未加工的一些湿垃圾。衍生这些垃圾的包含学校，家庭，餐厅等，此类垃圾特点是容易腐烂、散发臭味、传播细菌和病毒。

    厨余垃圾分拣后，一般由收运单位通过垃圾车送至中转站，集中处理后再送至处理中心处理。由于中转站存放的厨余垃圾散发出难闻的臭味，招致大量有害昆虫，给中转站周边居民生活带来严重影响。交通工具在运行过程中又会产生抛、洒、滴、漏等现象，给环境卫生带来二次污染。

    对于厨余垃圾的处理方式，也出现了不少新方法、新工具。我们都知道，传统的厨余垃圾处理方式一般都是填埋处理，虽然操作简单，但带来的隐患却是非常巨大的。垃圾填埋场一方面占用大量的土地和农田，另一方面，垃圾中的有害物质会对周围环境造成危害，甚至对地表水造成污染。现在，一些环保企业已经推出厨余垃圾处理设备，可以为有机垃圾(餐饮、厨余、果蔬等)微生物处理细菌提供必要的降解生存环境，使厨余垃圾能够无害化降解。

    厨房垃圾处理设备，就是通过发酵降解方式实现有机垃圾减量化处理及资源化利用，从而达到资源化、无害化、减量化的绿色循环。按其结构特点可分为厨余垃圾预处理、厨余垃圾生化处理、厨余垃圾综合处理等。其中，厨余垃圾综合处理设备微生物处理是一种行之有效的、对环境友好的厨余垃圾处理方法，它是通过对有机垃圾(餐饮、厨余、果蔬等)微生物进行生物降解、降解、快速降解的过程。

这种厨余垃圾处理设备的优点是什么？

    1.占地面积小，垃圾减量化和资源化利用程度高；

    2.设备采用电气优化设计，PLC自动控制，加热速度快，间歇搅拌，有效保温，降低能耗；

    3.设备配备气体净化系统，净化后的气体达标排放；

    4.能耗低，操作简单，维修费用低，经济实用。

    厨余垃圾集中处理回收利用，既有效地阻断了地沟油倒流的现象，又使厨余垃圾直接排入下水道，地下水污染减少，填埋场填埋压力得到缓解。当前，厨余垃圾处理设备出现了“既要绿水青山，又要金山银山”的口号，正在全国推广使用。